●第一泡茶該不該喝?
許多人想利用沖泡將農藥洗掉，但政府推薦的茶樹用藥多屬非水溶性，是無法藉由沖泡將農藥洗掉。第一泡的茶湯含有許多營養元素，倒掉可惜！
●如何泡茶?
先選擇自己喜愛的容器，建議選擇陶瓷或玻璃材質
*熱泡法：
1.茶水比=1:50，如：3公克的茶葉可沖150c.c.的熱水
2.建議水溫
綠茶：85~90℃
文山包種茶：90~95℃
球型烏龍茶：95~100℃
東方美人茶：85~90℃
紅茶：90~95℃
3.沖泡時間及次數：
依照自己喜歡的濃淡來調整
4.享受一個清香愉快的時光
*冷泡法：
1.茶水比=1:100，如：1公克的茶葉放入100c.c.的冷開水內
2.沖泡方式：
(1)茶葉放入冷開水內，靜置約1-2小時，即可
(2)茶葉放入冷開水內，放進冰箱內約一個晚上，即可
3.享受一個甘甜的時光
●茶葉如何保存?過期茶能喝嗎?
茶葉須放在陰涼乾燥的地方，讓茶葉盡量密封、隔絕空氣、低溫等。茶葉開封後須盡快喝完，避免茶葉碰到空氣、光線、溫度和濕度後，而失去原來的滋味！
一般而言，茶葉包裝上的保存期限，屬於建議的期限。因茶葉若未受到妥當的保存，進而產生劣變，如發霉，即使未達保存期限，也不建議沖泡。
另一方面，受到適當的保存的茶葉，存放期沒有限制。但茶葉在儲存的時候，仍會進行緩慢的氧化作用，逐漸改變茶葉風味。此時的茶葉滋味與剛買的滋味，大相逕庭，別有一番風味。
●我怕睡不著，所以不能喝茶?
所有用茶樹製作的茶，皆含有咖啡因。但每種茶類的咖啡因含量均不相同。
茶葉的發酵程度與咖啡因含量沒有關連性，但與烘焙程度有關，烘焙程度愈高，咖啡因含量愈少。茶湯若萃取過度，如泡太久，咖啡因含量變會偏高。沖泡茶湯時，第一泡的咖啡因最高，依次降低。
若擔心咖啡因又想喝茶時，建議飲用第三泡以後的茶湯，或是可選擇沖泡茶梗。
