踏入有機這條路，要有隨遇而安的心境，因為不用資材防治昆蟲，蟲兒們將這裡是為吃到飽餐廳，讓茶葉的產量忽高忽低。今年春茶產量比去年增加一倍，得以讓我們參加【2020全國有機茶TAGs分類分級評鑑】，而我們也獲得評審的肯定，得到銅蛙獎！

    這隻茶，除了擁有大自然造就的甜味，製茶師依原料製茶，採用古早的包種茶製程，增加他的發酵度。雖然清香度不明顯，但喉韻十足，每一泡茶的滋味，都會有不同的表現，就像低調的君子，不會急於表現，但交談愈久，愈發現他有無數的才華及內涵。